Las opciones para que su evento sea inolvidable , nada mejor que una rica comida regional, desde parrilladas, cazuelas de guisos regionales, taquizas de trompo y el servicio de borregos, lechones y cabritos a la funebre.
Paquetes muy completos con mucha botana y complementandolos con guarniciones para que Ud. y sus invitados degusten Regiamente...

BANQUETES REGIONALES "EL REY DEL BUFFET MEXICANO"

banquetesregionales@hotmail.com

BANQUETES REGIONALES DE NUEVO LEON




Bienvenido !
Nuevo león es un Estado donde tenemos gran diversidad de tradiciones , tanto en costumbres como es la de comer muy rico. Estamos acostumbrados a que la casa tenga varios guisados o el sabado de futbol o el domingo en familia una carne asada , y si se te antoja algo mas de lujo, un cabrito o borrego a la funebre,marranito o terneras, platillos que tienen ese toque regional y campirano.

UN POCO DE HISTORIA...

LA COMIDA EN NUEVO LEON

Las influencias judía, española y tlaxcalteca son algunas de las que han contribuido a enriquecer el panorama culinario de la región.
A falta de corderos, los judíos españoles utilizaron al cabrito como sustituto en sus tradiciones gastronómicas.
El famoso “machito”, hecho con tripa de caprino, tan popular en Monterrey, es una derivación del “zarajo” de Castilla.
La semita, ese singular pan dulce con nuez, también es herencia de conquistadores con antepasados sefarditas.
La aportación indígena se aprecia, por ejemplo, en el otro pilar de la gastronomía nuevoleonesa: la carne seca o machacado de res.

Algunos especialistas señalan que los tlaxcaltecas luego de que llegaron a estas tierras, ante la dureza del clima y la pobre agricultura tuvieron que encontrar la forma de conservar la carne.
Debido a la falta de implementos para conservarla, lo único que pudieron hacer fue secarla al sol, ese sol abrasador que determina el clima de gran parte del estado, durante una buena parte del año. El resultado de ese primitivo proceso es el delicioso machacado, platillo que ningún regiomontano o visitante excluye de su desayuno.

NADA COMO EL CABRITO...

En Nuevo León se come el cabrito al pastor, y dicen los que saben que el secreto de este platillo es el propio cabrito, que debe ser un animal tierno, de no más de 40 días de nacido y que jamás haya probado hierbas del campo, es decir que sólo haya sido alimentado con leche materna.

El cabrito se asa abierto, a las brasas de leña de mezquite, y luego de dos horas de cocción lenta y precisa se sirve acompañado de frijoles charros, con carne de puerco, chile serrano, tocino y cilantro; pero si se le agrega cerveza a los frijoles, su nombre cambia a “borrachos”, en vez de “charros”.

En salsa o en sangre, son otras dos de las maneras en que se cocina el cabrito norestense.

Abundando en el tema de la carne, hay que decir que la región, gracias a su fama de tierra ganadera, es casi carnívora por excelencia.

Aparte del cabrito y el machacado, los regiomontanos también degustan manjares como las agujas a las brasas; la carne zaraza, que son tiras de lomo servidas con guacamole, y la arrachera, corte de carne originario de Nuevo León.

Según un estudio, Monterrey es la ciudad de mayor consumo de carne asada de todo el país Pero esta afición carnívora va más allá del paladar. El fomento de la amistad, de la unidad familiar y de la alegría, es el ingrediente estrella… y unas buenas cervezas de la región, el complemento ideal.

detallaré en esta pagina algunos de los platillos que ofrecemos para que si necesita para una fiesta, posada, reunion o una cena familiar .
contamos con servicio a domicilio y personal (meseros, barman, parrilleros)
asi como mesas, sillas, capelos y si necesita el recuerdo de esa fecha tambien podemos recomendarle un servicio de fotografia y video.






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TAQUIZA DE TROMPO

TAQUIZA DE TROMPO


Una de las especialidades es el trompo o tacos al pastor, ricos tacos de pierna de puerco preparada con ricos condimentos , acompañados de papitas fritas de galeana y cebolla asada, cilantro y cebolla picaditos y salsa , y las gringas! ademas se pueden preparar de carne de res o de arrachera , o combinarlos con tacos de bistec y piratas y campechanas. Una muy buena opcion si quiere que sus invitados coman a llenar o si es un evento masivo, un platillo con la orden de 5 taquitos (bien surtidos) y sus guarniciones Incluimos platos, cubiertos , servilletas, saleros, lo necesario para disfrutar su fiesta o reunión


Tacos de Trompo

• botana: guacamole con totopos
• tacos de trompo a llenar y bistec
• cebolla asada y papitas fritas de galeana
• cilantro y cebolla picados
• limones
  
• salsa
• gringas,campechanas y piratas

Todos nuestros servicios incluyen :loza ,cubiertos, servilletas y saleros











TROMPO + QUESO GRATINADO+SALSA O CHILES TOREADOS = GRINGA




CALIDAD Y SABOR!
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A LA FUNEBRE

Esta es una opcion muy recomendable para salir de lo habitual
ya que es algo muy regional y con el sabor del norte
este servicio incluye :

• botana: centros de mesa de guacamole, totopos y variedad de cacahuates
  
• borrego a la funebre
• machitos
  
• fritada
  
• cebollas asadas y chiles toreados
• salsas
• tortillas calientitas
  

el precio es por persona dependiendo del numero de personas solicitado.
puede incluir una persona para servirlo.

Algunas variaciones en este servicio :

• marranito a la funebre
• ternera a la funebre
• lechones
• cabritos

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carne asada

Tacos de trompo (al pastor) Opcion sencillo Tacos de trompo a llenar Cebolla asada y papitas fritas de Galeana Cilantro y cebolla picados Limones Salsas Gringas $40.00 por persona	Tacos de trompo (al pastor) bisteck Opcion complementado con bisteck Tacos de trompo a llenar y bisteck Cebolla asada y papitas fritas de Galeana Cilantro y cebolla picados Limones Salsas Gringas , campechanas y piratas $50.00 por persona
Parrillada NORTEÑA tipo buffet Botana de queso fundido, cueritos , cacahuates (variedad)como centro de mesa Bocados de res (arrachera, t bone.shirlon Alitas adobadas, salchichas asadas, alambres. Cebollas asadas y chiles toreados Limones Variedad de salsas Costo por persona $ 120 a llenar	Parrillada NORTEÑA con borrego o marranito a la fúnebre. Botana de queso fundido, cueritos , cacahuates (variedad)como centro de mesa Carne asada salchichas asadas, alambres. Frijoles con veneno o a la charra Cebollas asadas y chiles toreados Limones Variedad de salsas Costo por persona $ 140 a llenar Con borrego y marranito $150
BORREGOS A LA FUNEBRE Botana de queso fundido, cueritos , cacahuates (variedad)como centro de mesa Borrego a la funebre Salchichas asadas, alambres. Cebollas asadas y chiles toreados Limones Variedad de salsas EL PRECIO PARA 30 PERSONAS $2,500.00	MARRANITO A LA FUNEBRE Botana de queso fundido, cueritos , cacahuates (variedad)como centro de mesa Borrego a la funebre Salchichas asadas, alambres. Cebollas asadas y chiles toreados Limones Variedad de salsas EL PRECIO PARA 30 $2,500.00

BUFFET DE CAZUELAS REGIONALES BOTANA : Guacamole con totopos 3 guisos a elegir de nuestra variedad Arroz a la mexicana Frijoles refritos (al gusto) Tortillas Salsa molcajeateada Costo por persona $55.00	TAQUIZA NORTEÑA TACOS DE CARNE ASADA QUESADILLAS TACOS DE MOLLEJA TACOS DE CHICHARRON EN SALSA VERDE Y DE TRIPITAS DE RES SALSA VERDE SALSA ROJA Y SALSA MATONA PICO DE GALLO COSTO POR PERSONA $60.00